White Penja Pepper - Monin Paragon Cordial (48,5cl)

Name: White Penja Pepper - Monin Paragon Cordial (48,5cl)
Brand: Monin
SKU: 10835-3
Price: 22.68 EUR
Availability: InStock

Art-Nr: 10835-3

White Penja Pepper - Monin Paragon Cordial (48,5cl)

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Produktdaten

Aroma: Menthol, Kampfer

Der Monin Paragon Cordial White Penja Pepper bringt die frischen Aromen des Weißen Penja Pfeffers in Ihre Drinks. Der Weiße Penja Pfeffer kommt aus dem Penja-Tal in der Moungo Region in Kamerun und begeistert mit Noten von Menthol und Kampfer.

Für den White Penja Pepper Paragon Cordial liegen die rohen Pfefferbeeren mehrere Tage bis Wochen lang in Wasser und Alkohol, wo sie ihre Kampfer-Aromen abgeben. Die aromatisierte Flüssigkeit wird gefiltert und anschließend zu einem Bestandteil des Cordials. Als weitere Technik nutzt Monin Supercritical CO2; mit dieser Technik werden die Menthol-Aromen des Weißen Penja Pfeffers extrahiert. Dazu wird CO2 in einen Zustand zwischen flüssig und gasförmig gebracht und so durch die Pfefferbeeren hindurchgeleitet. Dabei nimmt es die Duftmoleküle auf. Anschließend wird der flüssige Bestandteil aufgefangen und enthält nun die wertvollen Menthol-Aromen!

Rezept für Day Dreamer:

Zutaten:
15ml White Penja Pepper Paragon Cordial
20ml Umeshu Tomari
20ml Gin
20ml Aquafaba
5ml Zitronensaft
Sodawasser

Zubereitung: Alle Zutaten außer Sodawasser zusammen mit Eis in einen Shaker geben und schütteln. Anschließend in ein mit Eis gefülltes Highballglas abseihen und mit Sodawasser aufgießen (ca. 50ml).

Zutaten: Rübenzucker, Wasser, Säuren: Gluconsäure, Zitronensäure, natürliches weißes Penja-Pfeffer-Aroma, natürliches Aroma.

Durchschnittlicher Nährwert je 100ml:
Brennwert: 1157kJ/276Kcal
Fett: 0g, davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 60,1g, davon Zucker: 60,1g
Eiweiß: 0g
Salz: 0,03g

Anwendung:	Alkoholfreie Cocktails, Cocktails
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:	Monin Deutschland GmbH, Plange Mühle 3, 40221 Düsseldorf, Deutschland
Nettofüllmenge:	0,485l

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Monin

Monin ist ein französisches Familienunternehmen, welches 1912 von Georges Monin gegründet wurde. Heutzutage genießt man in Bars, Küchen, Baristashops und Konditoreien von mehr als 120 Ländern, die über 100 Sirup Sorten. Neben den vielen klassischen Sirups gibt es auch organische Sirups, Konzentrate, Süßmacher, Saucen, zuckerfreie Sirups, Frucht-Püree-Mixe und Monin Sirup Perlen. Monin steht für koschere und halale Produkte, die unter den HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points) spezifischen Bedingungen hergestellt werden. Der pure, authentische und intensive Geschmack zu jeder Jahreszeit ist durch die Verwendung puren Zuckers gegeben. Zum Verfeinern von Kaffee, Tee oder Sahne, im Cocktail oder Longdrink, heiß oder kalt, auf Eiscreme, in Obstsalat oder Kuchen kommen die Sirups zum Einsatz. Hierbei sind sie gut für die Küche geeignet, weil sie hitzebeständig, praktisch, zeitsparend und gut dosierbar sind. Desweiteren schätzt man Monins Ergiebigkeit, intensive Farbe und schnelle Löslichkeit.

Beschreibung